Referat

Kostchefernas nya mål är mindre kött i skolan
Artikel i NSD av: Bo Torbjörn Ek

Norrbotten
Länets kostnadschefer vill ha mer vegetariskt-mindre kött i Norrbottens skolor. Någon som redan gjort förändringar är Gällivare Kommun som har köttfria tisdagar, och det ledde till en stor diskussion 
på Facebook.

Lördagen den 19/9-15 skrevs det om vegetarisk mat på länets skolor.
Enligt undersökningen så vill alla ha mer grönsaker och mindre kött, men det är inte många som genomfört detta av Norrbottens alla skolor. Enligt Bo Torbjörn säger Maria Stoltz, kostnadschef i Piteå att hon tycker att allt är positivt och att fler borde införa ett vegetariskt alternativ.
Många kommuner vill göra som Gällivare och ha köttfria dagar varje vecka.
Skälet till att kostcheferna vill servera mer grönsaker är att vi svenskar äter för mycket rött kött som nöt, gris, lamm och vilt. I rött kött ingår också charkuterier, allt från leverpastej till prickig korv. Det är också ett miljötänk för att få hållbarare och klimatsmartare kommuner. Enligt Livsmedelsverket rekommenderas högst 500 gram kött per vecka.
Det verkar finnas en vilja att förbättra enligt Bo Torbjörn Eks artikel.